Why tag->setDefault automatic convert unicode utf-8 text to unicode decmal

I'm new to Phalcon PHP and i'm testing Vietnamese characters and stuck at these. I use utf-8 to store text on db, on edit form Phalcon copy to setDefault and automatic convert utf-8 text to unicode decimal likes this.

In controller: $text = " â Ă ă Ð đ Ĩ ĩ Ũ ũ Ơ ơ Ư ư Ă ă Ạ ạ Ả ả Ấ ấ Ầ ầ Ẩ ẩ Ẫ ẫ Ậ ậ Ắ ắ Ằ ằ Ẳ ẳ Ẵ ẵ Ặ ặ Ẹ ẹ Ẻ ẻ Ẽ ẽ Ế ế Ề ề Ể ể Ễ ễ Ệ ệ Ỉ ỉ Ị ị Ọ ọ Ỏ ỏ Ố ố Ồ ồ Ổ ổ Ỗ ỗ Ộ ộ Ớ ớ Ờ ờ Ở ở Ỡ ỡ Ợ ợ Ụ ụ Ủ ủ Ứ ứ Ừ ừ Ử ử Ữ ữ Ự ự Ỳ ỳ Ỵ ỵ Ỷ ỷ Ỹ ỹ"; $this->tag->setDefault("fullname",$text );

the output HTML is automatic converted into: <input size="30" name="fullname" id="fullname" value=" � Ă ă � đ Ĩ ĩ Ũ ũ Ơ ơ Ư ư Ă ă Ạ ạ Ả ả Ấ ấ Ầ ầ Ẩ ẩ Ẫ ẫ Ậ ậ Ắ ắ Ằ ằ Ẳ ẳ Ẵ ẵ Ặ ặ Ẹ ẹ Ẻ ẻ Ẽ ẽ Ế ế Ề ề Ể ể Ễ ễ Ệ ệ Ỉ ỉ Ị ị Ọ ọ Ỏ ỏ Ố ố Ồ ồ Ổ ổ Ỗ ỗ Ộ ộ Ớ ớ Ờ ờ Ở ở Ỡ ỡ Ợ ợ Ụ ụ Ủ ủ Ứ ứ Ừ ừ Ử ử Ữ ữ Ự ự Ỳ ỳ Ỵ ỵ Ỷ ỷ Ỹ ỹ" type="text" />

How to turn off this feature.

Thanks